珍珠丸子庆团圆

用料  

糯米 100克
猪肉 250克
胡萝卜 50克
蛋清 1个
蚝油
姜葱粉
生粉 适量

珍珠丸子庆团圆的做法  

  1. 猪肉切丁,剁成肉末

  2. 胡萝卜削皮后擦成蓉,跟肉末混合,加入盐、姜葱粉、蚝油、生粉搅拌均匀

  3. 加入蛋清

  4. 用筷子向着同一个方向搅拌至起胶

  5. 用两个汤匙,盛起一汤匙的材料,两个汤匙来回倒至成为丸子

  6. 提前浸泡好的糯米用适量盐、油拌匀,把丸子放进糯米中滚几下,让肉丸子均匀地粘满糯米

  7. 蒸锅里水开后,放进糯米丸子,大火蒸15分钟后转小火蒸5分钟,关火后焖2分钟即可出锅,出锅后可以点缀葱花或胡萝卜碎

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