荠菜鲜肉馄饨

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用料  

新鲜荠菜 500g
猪肉 450g
生姜 一小块

荠菜鲜肉馄饨的做法  

  1. 猪肉要3肥7瘦的前胛肉

  2. 猪肉、生姜都剁碎

  3. 洗净的荠菜放入沸水中焯1分钟

  4. 捞出,控干水

  5. 继续挤干多余的水分

  6. 猪肉、荠菜、生姜混合,加入30ml色拉油

  7. 加入20ml生抽

  8. 加入20ml老抽

  9. 加入适量食盐

  10. 包馄饨

  11. 包好的馄饨,多的可以放冰箱速冻

  12. 下锅煮好,可加点青菜、橄榄油、葱,自己调味吧

小贴士

1.入馅儿的菜必须挤干水分,不然煮好后成品内馅会水分太大,影响咸淡
2.一般肉菜比例是1:1,我觉得比较不腻
3.这个馅的量,总共包了约120个馄饨,反正多买点皮是没错的。

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