麻油芦笋猪肝

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用料  (原料)

猪肝 300g
芦笋 200g
生抽 15ml
老抽 10ml
白糖 10g
陈醋 5ml

麻油芦笋猪肝的做法  

  1. 猪肝300g切片,用清水泡上至少2个小时,换2、3次水。泡好后冲洗30秒左右,沥干水备用。猪肝最好选用子肝(约巴掌大小,椭圆形的一整块)相比大块猪肝口感更好

  2. 往猪肝里加淀粉1勺,搅匀

  3. 芦笋200g,切段;生姜切丝

  4. 放油,麻油和植物油对半,把姜丝爆香

  5. 再放入猪肝,炒至变色

  6. 再放入芦笋,翻炒约1分钟

  7. 倒入调料汁,炒匀即可出锅

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