豉辣苦瓜

苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。

夏季应该常吃些苦瓜。它具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

说起苦瓜，其实我原来挺抗拒这东西。第一次吃的时候，感觉好苦，奇怪怎么会有人喜欢这种蔬菜。但是吃了几次后，慢慢的喜欢上了，喜欢它苦中蕴含的那种特有清香，和苦味淡去后留在嘴里让人回味的清新。