仔姜炒排骨

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简介

这道菜是怎么来的呢?1.突然想吃有点嚼头、不是酥烂的排骨肉。2.想吃啤酒烧的菜。3.糖醋仔姜做完还剩一部分仔姜,不能浪费。4.不想花时间炖排骨,想快点吃到大肉。如此种种,来吧!

用料  

排骨 300g
仔姜 200g
小洋葱 1个
啤酒 200ml

仔姜炒排骨的做法  

  1. 蒜拍烂;姜切薄片

  2. 洋葱切块

  3. 排骨焯水后捞出备用

  4. 油温7成热,蒜和洋葱炒香

  5. 下排骨炒香,炒干水分。大概要炒个5--7分钟

  6. 放入老抽20ml,冰糖1块

  7. 下姜片炒匀

  8. 倒入200ml啤酒,盖上锅盖,大火烧开后,中火焖干水分,最后大火收干汁,调入食盐,起锅

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