昙花西红柿面

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芬芳的昙花性微寒味甘淡,有清热的疗效,对於呼吸系统的疾病很有帮助,特别适合现在甲型H1N1流感风行的这个时期。不论鲜食或晒乾的花朵,只要用水冲洗就可以。花朵作菜肴食用或入药,具有清热,止血,清肺止咳,化痰等疗效。

用料  

西红柿
面条
昙花
鸡蛋
鸡精
香油

昙花西红柿面的做法  

  1. 昙花取花瓣洗净后用盐水浸泡五分钟

  2. 热油下鸡蛋炒成蛋花备用(可省略不放)

  3. 热油爆香西红柿块炒出汤汁后放入鸡蛋

  4. 加水烧开后下面条

  5. 加盐、鸡精,淋入香油出锅

  6. 将昙花放在面条上即可

小贴士

1、昙花的整株都可以食用,但是遇热就会产生黏液,如果不想让菜汁黏黏的,就速战速决。
2、晒乾的花朵泡水软化後就可以使用,炖甜汤清爽可口。
 

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