西红柿拌茄子

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用料  

西红柿
茄子
青椒
鸡精
香油
油辣椒
熟芝麻

西红柿拌茄子的做法  

  1. 青椒一个、西红柿二个(不喜欢酸的可以放一个)、茄子两上放入清水中煮开

  2. 等到青椒变色,西红柿掉皮、茄子能用筷子戳透的时候捞出浸凉水

  3. 西红柿去皮用手掰成几块儿、茄子去皮撕小条、青椒撕小条放入碗中

  4. 碗中加入蒜末、盐、鸡精、香油和油辣椒拌匀,最后洒入熟芝麻即可

小贴士

1、喜欢酸味重一的朋友可以将西红柿煮的时间延长一点,时间越长酸味越重;
2、不喜欢辣的朋友可以不放油辣椒;
3、青椒和茄子的比例可经根据自己的喜好增减。

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西红柿拌茄子的答疑

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