鲳鱼豆腐汤

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用料  

鲳鱼豆腐汤的做法  

  1. 鲳鱼去内脏洗净沥干水份,在鱼的两侧稍微划两刀,用盐和料酒腌制片刻

  2. 锅中放油,七成热时下鱼煎至两面变黄

  3. 把鱼推至一边,下入花椒粒、干辣椒、姜片、蒜末和葱丝煸香

  4. 加入清水炖开后转小火炖二十分钟

  5. 加入豆腐同煮

  6. 起锅前加入香葱段和香菜,调入鸡精和盐即可

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