腊肉炒胡萝卜

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简介

今天这盘腊肉菜可谓是新鲜出炉呀,是刚刚熏制好的,老妈从老家专门给邮寄过来的,好让我们过年的时候也能吃到家乡菜,腊肉可是个好东东,蒸炒煮炖怎么做都好吃,而且一般的蔬菜都能跟它混搭,也不需要太多的调味品,要的是就是它本身的那股香气,呵呵,即使你是新手,也不用担心用它做菜会失败!

用料  

腊肉
胡萝卜
胡椒粒
老干爹豆豉

腊肉炒胡萝卜的做法  

  1. 腊肉洗净后肥瘦分开切成片、胡萝卜去皮切片备用

  2. 锅烧热,下肥肉片慢火煸出油份后,下胡椒粒炒香

  3. 下瘦肉片炒至变色后加入胡萝卜炒至变软

  4. 加入葱白和老干爹豆豉翻炒均匀即可出锅

小贴士

注:这道菜盐一定要少放,因为腊肉是经过腌制的,豆豉本身也带着咸味,所以不用放太多的盐。

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