香菇炖柴鸡

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用料  

香菇炖柴鸡的做法  

  1. 柴鸡洗净剁小块,香菇用温水泡软后去蒂撕成两半备用

  2. 锅中油烧热,下花椒粒、姜蒜、豆瓣酱炒香后放入鸡块煸炒变色

  3. 加入适量清水,放入一小段桂皮倒至砂锅中,加入盐、醋、料酒大火炖开转小火煨制三十分钟

  4. 加入香菇再炖上十分钟,出锅前淋入几滴香油即可

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