慈菇炖腊肉

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用料  

带皮腊肉
慈姑
干辣椒
花椒

慈菇炖腊肉的做法  

  1. 带皮腊肉洗净切小块、慈菇去皮切片备用

  2. 腊肉放进锅中,加适量的清水,放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒大火炖开

  3. 转小火炖半小时后加入慈菇稍炖片刻,起锅前加入盐即可

小贴士

1、慈菇的口感有点儿像土豆,跟肉同煮比较容易进味,所以炖的时候不要太长
2、喜欢吃青菜的话可以再临出锅之前加入,稍煮即可捞出

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