黑花生芽

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简介

研究发现,花生发芽后的白藜芦醇含量比花生要高100倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十到上百倍。它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值很高。发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸,易于人体吸收;油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人也可以放心食用;与此同时,各种人体必需的矿物质利用率也提高,因此花生芽的营养价值超过花生米。花生芽吃法多样,热炒、凉拌、作泡菜、涮火锅都很美味。
花生芽用油煸黄后,拌上盐、花椒粉、辣椒粉即可食用。

用料  

黑花生

黑花生芽的做法  

  1. 黑花生洗净后用凉水泡一晚上

  2. 将花生沥干装进有网眼的容器里,将纱布沾湿水稍稍拎干后盖在花生上,每天将花生用凉水冲洗一两次,纱布也用水冲洗两次稍稍拎干

  3. 为了花生芽生长的更快一些,可以将花生装进保鲜袋里系紧悬挂起来,每天解开用水冲洗一两次

  4. 等花生芽长出即可用来烹饪

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