彩椒腰花

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用料  

彩椒腰花的做法  

  1. 猪腰去掉内膜(这步让商贩代劳,他们的手法去的很干净)

  2. 放入凉水中浸泡两小时逼出血水

  3. 猪腰打花发后切片备用

  4. 彩椒切丝、姜蒜切末、干辣椒切段备用

  5. 清水中加入盐、料酒和姜片煮开,下腰花焯水,变色后捞出

  6. 热锅冷油下花椒粒和干辣椒煸出香味后加入姜蒜末炒香

  7. 下彩椒和腰花同炒,加入盐、料酒、生抽、胡椒粉和鸡精提味即可

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