凉拌鱼腥草

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简介

鱼腥草,也叫折叶根,它的根茎和叶子都可以食用,但叶子有点儿酸酸的味道,我不太喜欢,等它的叶子长大开花时,晒干后还是一味中草药。听老妈说,这鱼腥草在吃不饱的年代可是救命草呀,大家到处挖它充饥,以至于后来不缺吃穿的时候看到它也就觉得够够的了。也许万事都有个轮回吧,现如今这救命草已不再是稀罕物,市场上都能买到,过年过节的时候,这道不起眼儿的救命草又受到了大家的追捧,拌上一盘儿还非常的抢手,反正我是越来越喜欢它的味道!

用料  

凉拌鱼腥草的做法  

  1. 鱼腥草去须根后洗净掐断沥干水份备用

  2. 将鱼腥草放入盘内,加姜蒜末、油辣椒、香油、盐和少量的醋拌匀即可

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