青菜瘦肉杂粮粥

用料  

大米
粳米
黑小米
瘦肉沫 少许
青菜 少许
青椒 一个
淀粉
胡椒粉
料酒
老抽

青菜瘦肉杂粮粥的做法  

  1. 青菜和青椒洗净切成小末备用

  2. 大米和粳米洗净加入清水大火煮开

  3. 肉沫中加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉和老抽搅拌均匀后腌制十五分钟左右

  4. 锅中大米煮开后隔一两分钟用筷子搅拌几下

  5. 黑小米洗净,等大米煮开后五分钟后下入

  6. 煮至粥开始浓稠时下入腌好的肉沫并迅速划散

  7. 最后加入青菜和青椒末,放入少许盐调味,搅拌均匀即可

小贴士

1、煮粥最好先用青菜,这样煮出来的粥有一股清香味;加入一个青椒会让粥变得更香,如果小孩儿吃,可以不加,因为这个季节的辣椒还是很辣的
2、一定要不停的搅拌,才会让粥不糊底,如果喜欢小米更软一些,也可以跟大米一块儿下锅
3、肉沫不要剁的太细,否则下锅后容易成团,在搅拌粥的时候,遇到成团的肉只需用勺子轻轻摁压就能散开

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