肉沫小青瓜

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用料  

肉沫小青瓜的做法  

  1. 小青瓜洗净切片、姜蒜切末、红椒切小粒、小葱切小段备用

  2. 肉沫中加入姜蒜末、盐、料酒、老抽和胡椒粉拌匀腌制片刻

  3. 热锅冷油下花椒料煸香后滤出

  4. 加入肉沫划散炒至变色后捞出备用

  5. 锅中加入少许油,下红椒粒煸出辣味后加入青瓜片同炒

  6. 加入少许盐翻炒均匀后加入肉沫同炒

  7. 最后放入葱花和鸡精翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、这道菜一定要加入小米椒,这样的话菜才够味
2、青瓜炒制时间不宜过长,太软就没有脆感了

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