爆炒猪心

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用料  

爆炒猪心的做法  

  1. 取猪心半个去白膜切片过凉水冲洗两到三次沥干水份备用

  2. 热油下猪心大火快速煸炒至变色

  3. 加入白胡椒粉、姜蒜末、黑芝麻、料酒、生抽翻炒

  4. 下红椒丝煸炒,起锅前加入盐和鸡精即可

小贴士

1、猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。
2、猪心炒的时间要短,大火爆炒口感才脆嫩。

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