原味冰箱饼干

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简介

这款原味冰箱饼干特别适合孩子们带着出去游玩,不但制作简单,吃起来也是香酥可口。放在保鲜的小盒子里,或装在孩子们的小口袋里,玩累了,就来两块。吃着放心不说,还会让孩子感受到点点滴滴的母爱!

用料  

无盐奶油 70克
低筋面粉 150克
糖粉 60克
全蛋 40克
香草精 2克
奶粉 20克
泡打粉 2克

原味冰箱饼干的做法  

  1. 奶油在温室下软化后加入糖粉

  2. 用橡皮刮刀拌匀

  3. 用电动打蛋器搅打均匀

  4. 分两次加入蛋液

  5. 用电动打蛋器继续打发至均匀的奶油糊状

  6. 筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉,用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀

  7. 拌成均匀的面团

  8. 将面团放在面板上或保鲜膜上整形,用手整成直径约3cm的圆柱体

  9. 用烘焙纸包好,入冰箱冷藏约2—3小时待凝固

  10. 用刀切割成约0.5cm厚的圆片,烤箱预热160度,烤箱上层烘烤15分钟即可

小贴士

1、没有橡皮刮刀,也可以直接用手拌和面团;
2、如果切的不够圆,也可用手轻轻整理一下;
3、没有糖粉,可用食品料理机把沙糖研磨成粉末状,但只能随磨随用。如果想保存一段时间,必需加入3%的玉米淀粉,这样不容易结块
4、烘烤时间要根据自家的烤箱情况和切得饼干大小、厚薄而定。一般烤箱要放在中层烘烤,可我的烤箱则需要放在上层,因此,要注意观察烤的过程,根据上色情况,及时进行调整。

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