土豆片炒青椒

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用料  

土豆 300克
青椒 100克
30克
大料 两瓣
酱油 10克
鸡精 2克

土豆片炒青椒的做法  

  1. 青椒洗净去除籽和蒂

  2. 盆清水并入一点盐,以防土豆变色。土豆切成随意的片状,厚度与一元硬币

  3. 成与土豆片大小差不多的块状,土豆片再用清水冲洗一遍控水,葱切斜刀片,姜切丝

  4. 放入大料炒出香味捞出

  5. 姜炒出香味

  6. 片倒入锅中翻炒均匀后,加入酱油翻炒,再加适量清水炒至七成熟

  7. 入青椒翻炒

  8. 炒至变色,再翻两翻就可以出锅了

小贴士

1、辣味的朋友,可以将青椒换成青辣椒;
2、一定要注意火候,土豆片不要炒得太烂,青椒炒的变色即可,不要炒过,否则影响口感和色泽。

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