坚果味精

4 人做过这道菜
大家都知道,1—3岁是宝宝脑部和视力发育的黄金时期。坚果所含的不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。
如果我们根据自己家宝宝的身体所需,搭配几种果仁,然后将其去壳、洗净焙干,然后用粉碎机磨成粉状。做成咸、甜两种口味的调味品,用时加在孩子的菜里、汤里、粥里以及甜点里面,不仅能够增加口感,
还可以充分吸收坚果的营养。让我们的宝宝变得更健康、更聪明!
坚果味精老少皆宜。前几天,我做了一次素蒸包,在馅子里试着拌进了“坚果味精”,其效果出乎意料得好!女儿和“月嫂”都比平时多吃了一个呢。“月嫂”说:“这包子里你放了什么东西,怎么这么香啊,香得别有一番风味!”坚果味精和鸡精、味精不是一个味,和自制的虾皮味精也不是一个味。它用自己独特的味道——以“香”取胜!

用料  

芝麻 60克
核桃 60克
杏仁 60克
开心果 60
腰果 60克
南瓜子 60克
10克

坚果味精的做法  

  1. 除熟坚果以外其余去壳、洗净、沥水,用烤箱或炒锅根据其大小分别用烤箱或铁锅焙干,烤至微微发黄

  2. 充分晾透后,用家用粉碎机打成颗粒状

  3. 一岁以下的宝宝吃,最好过筛

  4. 放在无毒、无味、洁净的密闭容器内,冷冻或冷藏

小贴士

1、生、熟坚果在超市都能买到。如果是在炒货区选购熟坚果,其大部分都含有盐的成分,故不需要再加盐。
2、坚果营养成分各有不同,可根据孩子身体所需可随意搭配坚果的种类;
3、自制的味精不含防腐剂,不宜长时间保存。一般冷冻2个月,密封冷藏半个月;
4、坚果含油脂较大,粉碎时应注意两点:一是焙后等完全凉透后再用粉碎机进行粉碎;二是粉碎时一次不要放太多,否则很容易成团。即使成团也没关系,颗粒稍微大一点不影响口感;
5、可做成咸、甜两种口味。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
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坚果味精的答疑

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