蔬菜虾肉小圆饼

简介

蔬菜虾肉小圆饼的口感非常适合幼儿期阶段的孩子,不仅吃起来感觉有嚼头且不失香酥松软,营养也很丰富。
小饼的原料也可以随意搭配:虾可用鸡肉或其他肉类替代,西兰花可用其他蔬菜替代,白玉菇可用香菇替代。色、香、味俱全的小饼的做法很容易操作。
为有利于咀嚼和吞咽,吃的时候我会配上一碗米汤或面絮汤,一顿有滋有味的美餐让我们的咕咚总是爱不释口。

用料  

白玉菇 10个
西兰花 一朵
鲜虾 两个
姜汁 两滴
微量
有机面粉 少许
清水 少许

蔬菜虾肉小圆饼的做法  

  1. 特别关注白玉菇、西兰花、鲜虾、有机面粉的质量

  2. 白玉菇、西兰花分别焯水后煮至八成熟,虾洗净后去掉沙线煮熟(不要煮老,保证虾的嫩度)

  3. 白玉菇、西兰花分别剁碎,虾去皮剁碎加入两滴姜汁去腥,将三样放在一个碗里加入盐拌均,再加入面粉少许

  4. 将所有原料调制均匀

  5. 先将平锅烧热后转小火,倒入油擦匀,用小勺将调制好的原料分成五份平摊在锅里

  6. 煎至微微发黄时正过来,再煎至微微发黄即可

小贴士

1、蔬菜最好选用有机或绿色蔬菜,虽然价格贵了点,但还是比较放心的;
2、要特别控制盐和油的用量;
3、最好用平锅,能够使小饼受热均匀,色泽更好看;
4、这款小饼适合与米汤和面絮汤搭配着吃。

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