青菜豆腐脑

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简介

这是一款宝宝版“豆腐脑”,其中的调料同我们平时喝得豆腐脑是不一样的。为了宝宝的健康,里面我特意加入了嫩嫩的白菜叶,还有补钙的自制虾皮粉,味道非常鲜美,咕咚非常喜欢。

用料  

嫩豆腐 50克
嫩白菜叶 10克
嫩香菜 少许
有机酱油 微量
自制虾皮粉 微量
芝麻酱 少许

青菜豆腐脑的做法  

  1. 将原料豆腐、小白菜、香菜清洗干净

  2. 豆腐切成厚片放入开水里焯透即可,不要煮老

  3. 小白菜和香菜放入开水里焯一下立刻捞出切成细末,碗里加入酱油

  4. 舀适量焯豆腐的开水浇在调料碗里

  5. 捞起豆腐,用小勺一小片一小片舀进浇入开水的调料碗里,然后捏上一点虾皮粉,再滴入少许芝麻酱即可

小贴士

1、酱油也可用微量盐替代,有机酱油也可用儿童酱油替代。特别提醒:虾皮粉里也有盐份,因此加入微量即可;
2、嫩豆腐(南豆腐),其口感鲜嫩绵滑,比较适合给宝宝食用。嫩豆腐的口感与内酯豆腐相差无几,但嫩豆腐的营养成分要比内酯豆腐高。
3.豆腐性偏寒,宝宝消化不好时不宜食用。

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