广式咸水角

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用料  

广式咸水角的做法  

  1. 把萝卜干,五花肉,芹菜切丁,锅里热油,把才丁放进去炒熟,加点酱油上色就可以了,不要加盐,因为萝卜干很咸了

  2. 糯米粉加入糖拌均匀,甜度就是自己平时能接受的甜的就可以啦!再加点油再拌均匀,然后加水揉成面团

  3. 分成等分的挤子,像包饺子一样摊皮,但是木有用到饺子皮那么薄啊

  4. 包上馅料,直接捏合口就可以了

  5. 小火上锅煎。先小火慢煎,不停的用筷子或者是勺子翻动,让咸水角每个部位都得到按摩,吸入空气,慢慢长大,慢慢成熟!到差不多好的时候再大一点火就ok啦,这样皮会很脆

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