销魂杨梅骨

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用料  

排骨 一条
大鲜杨梅 八粒
生粉
酱油
蒜头 一粒

销魂杨梅骨的做法  

  1. 排骨泡洗干净,用适量的油盐生抽和姜码味,再加多一点的生粉和糖腌制二十分钟

  2. 杨梅也提前洗干净,准备好

  3. 锅里放一点油,把排骨放进去中火煎

  4. 煎到糖起焦,排骨之间有粘感的时候,再盖盖子煎五分钟就勉强孰了!装起

  5. 锅里放蒜末,香锅

  6. 炒香后把排骨再放回去提味

  7. 加杨梅

  8. 翻炒,加一点点水,盖盖子焖两分钟,在用铲子压几次杨梅,汁就出来了

  9. 装碟开吃吧

小贴士

1 排骨要坎小块的,这样熟得快,入味也快,与杨梅融味也快!
2 腌排骨的时候要比平时多一点糖,因为杨梅酸,而且这样煎的时候很容易上色!好看!
3 杨梅你也可以不压烂,吃的时候口感很特别!

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