蜜汁叉烧

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用料  

五花肉 一斤
洋葱 两个
姜片 五片
料酒
生抽
老抽
蜜糖

蜜汁叉烧的做法  

  1. 准备好五花肉(居然经常逛超市,超市有那种包装的狠漂亮的五花肉,但是我很少买,因为我觉得那些肉脂肪不够,而且缺少肉味!)要的是一板肉都厚厚的,亮亮的才是我的醉爱

  2. 把五花肉洗好,去皮,先四勺的糖,把猪肉上下都抹遍入味,大概用了五分钟,直到糖差不多全部融化然后加入盐,生抽,老抽,料酒姜片,老抽是上色的,大家根据自己喜欢的色度加!然后切半个洋葱丝混在猪肉一起腌大概四个小时就把洋葱去掉!肉继续腌制

  3. 腌制好的肉放冰箱里,偶尔拿出来翻动翻动

  4. 准备一个新洋葱,洗干净

  5. 切成洋葱丝,铺在烤盘上,然后把腌制好的肉放在洋葱上,然后在刷一层蜜糖

  6. 烤箱230度,上下火,25分钟

  7. 二十五分钟以后把肉取出,翻个身

  8. 继续涂些腌制的汁和蜜糖回烤箱继续烤十分钟

  9. 然后再取出,再从翻一遍,刷一遍,再回烤箱烤五分钟

  10. 取出,放凉,切片就可以吃啦

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