肥叉炒豆角

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简介

家庭快手夏日小炒,豆角青绿,很入味,叉烧很香,不油腻

用料  

叉烧 一小块
豆角 一扎
适量
适量
红葱头 一个

肥叉炒豆角的做法  

  1. 豆角洗干净切成一段段长度均匀的小段,下比较多油的油锅大火煎至变软,表皮有点小皱纹,线装起来,同时在豆角上面撒些盐粉,轻轻抛一抛碗,让盐分均匀的粘在豆角上

  2. 锅内留点油,把葱头碎放进去煸香,再倒入叉烧煎出油,很快就闻到很香的香葱叉烧味道,赶紧把豆角回锅快抄如果盐不够再适当加点调味就ok,出碟开吃了

小贴士

1 叉烧如果自己没时间在家做,也可以在外面买,不需要太多
2 豆角用油拉,不用水煮是更能保持青绿的方法,也熟的更快,豆角不吸油,基本上是用多少,还会还你多少。
3 在拉过油的豆角上撒盐分,是让它跟容易入味,凉下来的时候的豆角软的快,很容易入味。
4 如果大家不喜欢吃太软的豆角,就把拉油的时间缩短就可以了,居然吃豆角喜欢吃软软的所以……
5 炒叉烧的时候一粒红葱白就可以了,葱比其他的配料更能激发叉烧的香味!

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