家常小炒肉

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简介

味道很家常,很下饭!
男人说他最喜欢这样炒出来的小炒肉!
小炒肉永不过时,每家每户的主妇们都会做,而且每个主妇都会有一套自己的炒肉方式,都会被她的吃货男所扫光!
关键是家常,有小炒肉有回家的感觉!很多家庭炒的最多的菜除了青菜估计就是小炒肉了

用料  

五花肉 半斤
青椒 两只
红椒 一只
葱段 适量
豆豉
蒜头 一粒

家常小炒肉的做法  

  1. 五花肉洗干净

  2. 切成薄片

  3. 准备青红椒切小圈,胡萝卜切片,香葱切段,豆豉备用

  4. 锅里先把辣椒红萝卜先炒断生,装起,这样不会太辣

  5. 锅里放入蒜蓉,轻热一下,不需要油,因为待会的猪肉很多油出

  6. 把猪肉放锅里煎干水,然后放点料酒

  7. 放入葱白和豆豉,(豆豉在这个时候放不会抢走猪肉的鲜味,如果要吃豆豉的味道,可以提前和蒜蓉一起放)

  8. 加入酱油,盐调味上色

  9. 把葱段和之前炒过的配料回锅,翻炒片刻均匀即可出锅

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