蛏子鱼露炒通菜

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简介

厌倦了生炒通心菜?
厌倦了蒜蓉炒通心菜?
厌倦了清水煮通心菜?
那就来点异国风味的吧!
东南亚的炒法虽然浓重,但我们绝对乐意接受!因为青菜也变得很下饭!

用料  

蛏子 200克
通心菜 350克
鱼露 5克
一粒
红辣椒 一个
豆豉 20克
料酒

蛏子鱼露炒通菜的做法  

  1. 蛏子用盐水养3个小时以上

  2. 煮前中间开圣子,看到一粒黑色的咚咚,要去掉

  3. 全部清理完后再用水洗两遍

  4. 锅里放水,再放点料酒,水开后焯水,壳肉分离马上捞出

  5. 通菜洗干净,这通心菜怎么可以这么嫩,我在洗的时候都想吃了,突然觉得自己像头牛

  6. 锅里放油,一半的蒜蓉

  7. 油热马上把青菜倒进去翻炒,记住是大火啊,这样的青菜炒出来颜色很不错,我家灯光暗,所以效果不怎么样,白天的话可以看到我的青菜炒得很漂亮哦

  8. 一分钟就熟透,可以先装起备用

  9. 备好蒜蓉,豆豉剁碎,辣椒切丝

  10. 锅里放油,把配料倒进去炒香

  11. 再把蛏子倒进锅里炒,马上香的不行

  12. 均匀后把通心菜回锅,翻炒均匀加入鱼露再加盐调味即可

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