油浸鱼

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用料  

鱼身 一段约400克
香葱 两根
蒸鱼酱油

油浸鱼的做法  

  1. 鱼身洗干净起刀,不要切断,切断了待会鱼肉荣誉碎

  2. 锅里烧水,水开后关火。这步骤确保水能末过鱼身,如果水太水,中途要帮鱼翻身哦

  3. 把鱼肉放进去,然后可以盖盖子让热水慢慢浸鱼,大概有八分钟,就可以掀盖子

  4. 如果这时候不确定鱼是否已经熟透,可以取跟筷子,插入鱼肉再轻轻拔出,没有血水流出就是熟透了

  5. 熟透的鱼就可以捞出待用

  6. 在前面浸鱼的时候我们切好葱丝,姜丝,用水泡着备用

  7. 捞出的鱼肉先铺一层姜丝,再铺一层葱丝

  8. 烧热油,用油浇过葱丝表面

  9. 淋上蒸鱼豉油即可,是否很简单,马上在家试试

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