香椿摊鸡蛋

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用料  

香椿 半两
鸡蛋 三个
少许
香油 少许
植物油 3汤勺

香椿摊鸡蛋的做法  

  1. 香椿洗净,摘洗干净(先不要去根部,为的是焯烫方便)放入盆中

    香椿摊鸡蛋的做法 步骤1
  2. 锅中添水,大火烧开,将沸水倒入香椿盆中,把香椿用开水汆下。顿时会闻到香椿的清香

    香椿摊鸡蛋的做法 步骤2
  3. 将水倒出,用凉水拔一下,撇去水,捞出香椿,切掉根部,在把香椿切碎

    香椿摊鸡蛋的做法 步骤3
  4. 把香椿放入碗中,打入三个鸡蛋,并且加盐、香油搅拌均匀

    香椿摊鸡蛋的做法 步骤4
  5. 热锅中倒入植物油,待油温7、8成热时倒入鸡蛋香椿,煎3分钟翻个

    香椿摊鸡蛋的做法 步骤5
  6. 翻过来的香椿鸡蛋在煎炸3分钟即可出锅。切自己喜欢的形状装盘即可

    香椿摊鸡蛋的做法 步骤6

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