木瓜山药鸡汤

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用料  

木瓜 一个
山药 半根
鸡腿 三个
枸杞 一小把
葱段 4个
4片
香菜 一根
大料
料酒

木瓜山药鸡汤的做法  

  1. 木瓜从中间切开,去瓤。用小勺子挖一块一块木瓜(用勺子的目的是挖出来的木瓜是圆形的,也可以去瓤去皮直接用刀切小块)山药去皮切块

  2. 锅中添水放入一个大料烧开,水煮沸后放入鸡腿肉焯去血水,倒入少许料酒,待出浮沫后,捞出鸡腿

  3. 煲汤锅中加入开水,放入焯好的鸡腿,葱4段,姜片4片,枸杞大火煮沸5分钟后,倒入木瓜和山药文火熬30分钟。出锅前根据个人口味放入精盐即可

小贴士

煲汤一次性要加入足够量的水,中途不要再添加,否则会冲淡汤的口味。如果一定要加也要加开水,不要添加冷水。
煲汤不需要加鸡精,否则会产生异味,破坏原汤的鲜美。

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