东北地三鲜

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用料  

东北地三鲜的做法  

  1. 将茄子洗净切成滚刀块,土豆去皮洗净也切成滚刀块,大椒洗净去蒂手撕成块

  2. 奶锅中放入多半植物油(用奶锅炸食物,锅小,节省面积和油)油温7成热时,放入茄子炸熟控去多余的油脂,土豆也放入油锅炸成金黄色捞出

  3. 另起锅倒入少许植物油,油温5成热时放入葱丝、蒜末炒出香味后,倒入炸好的茄子和土豆,到人2汤勺温清水,淋上少许酱油,盐适量,大火烧2分钟,放入大椒翻炒两分钟,再倒入水淀粉勾芡,然后撒上鸡精、少许香油出锅即可

小贴士

这道菜不辣,小孩子一般都爱吃这道菜。土豆和茄子都过油炸过,菜吃起来更加香。如果吃够了其他土豆和茄子的做法,可以试试地三鲜,难倒是不难,无非炸的时候麻烦些,但是做美味只要好吃,麻烦也无所谓。

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