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炸面头片
炸面头片
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食尚晓厨娘-
用料
馒头
一个
鸡蛋
一个
盐
少许
植物油
炸面头片的做法
将
馒头
切成约2cm厚度的片,鸡蛋打散放入少许精盐。将切好的馒头片两面沾上鸡蛋糊
锅中倒入适量植物油,油温6~7成热时放入裹好鸡蛋扈的馒头片炸到表面金黄即可出锅
小贴士
1.刚出锅的馒头片香酥可口是最好吃的,放凉后味道就欠佳了,最好趁热吃。
2.如果掌握不好油温时,我建议切一块葱段放入油锅,看到葱段周围的油起气泡,这时候油温就可以了。如果放入油锅的葱段没有反应,这说明此时的油温还不到温度。需要在热一会。
3.炸馒头片最后配着腐乳或者臭豆腐吃最好吃,将腐乳涂抹在炸好的馒头片上,试一试效果更佳。
4.炸馒头片的选材可以是白馒头,也可以是玉米面窝头,炸出来都非常不错。窝头炸出来偏硬,耿耿的感觉,馒头炸出来偏软,适合老人和小孩子。
参照这个菜谱,大家做出 3 作品
上传你做的炸面头片
被大家加入到以下菜单
执念般的.......馒头...中式早点
随便看看
莲子糕
螺蛳
暴风雪冰淇淋
香辣肥肠
乳酪戚风蛋糕
潮汕蚝烙
葱香千层肉饼
彩椒炒鸡丁
咖喱意大利面
法式芦笋浓汤
该菜谱发布于 2011-10-20 13:38:20
87 收藏
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炸面头片的答疑
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