水煮花生&盐水麻辣毛豆

用料1 (水煮花生)

花生 500克
两汤匙
两片
葱段 三段
大料 两个
花椒 10粒

用料2 (盐水麻辣毛豆)

水煮花生&盐水麻辣毛豆的做法1 (水煮花生)

  1. 将花生洗净(多洗几遍,直到出去尘土,洗出来的花生水是清的)锅中填水能没过花生半指,大火烧开,转文火煮15分钟。凉凉即可食用

水煮花生&盐水麻辣毛豆的做法2 (盐水麻辣毛豆)

  1. 将毛豆用洗净,用盐水浸泡半个小时。锅中添水没过毛豆,将盐、大料、葱段、姜片和花椒放入锅中一起大火煮,煮开后转文火煮15分钟即可

小贴士

1 我都是晚上煮,然后放冰箱一晚,第二天吃,这样煮出来的花生更加入味。
2 花生洗好后,为了更加快捷的入味,可以大体的如拍蒜一样,拍一下花生,这样使花生本身有裂纹,煮的时候会更好的入味。煮好后的花生也能有味道。
3 毛豆开锅即食,但我主张多在汤中浸泡,浸泡时间越长,毛豆越入味。

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