美味咖喱核桃鸡条

用料  

美味咖喱核桃鸡条的做法  

  1. 为了让鸡肉吃起来鲜嫩多汁,先在鸡肉上抹盐

  2. 用刀背敲打鸡肉,这样可以让鸡肉更有弹性

  3. 把鸡胸脯肉切成宽条,加一些姜丝、料酒、生粉、盐适量搅拌均匀

  4. 将加好料得鸡肉边揉边摔打,为的是鸡肉口感更有弹性

  5. 普通面粉、糯米粉、生粉按3:1:1的比例加等量水搅拌均匀,再加一个蛋清打到可以拉起为止

  6. 把美国加州核桃切碎

  7. 将裹了面衣的鸡条在核桃里翻个身,用中油温煎上一会儿,鸡肉条炸制金黄即可

  8. 将炸好的鸡肉条放一边冷却,把生蛋黄放冷锅里搅拌均匀加适量冷水煮开,加少许盐、咖喱粉(根据个人口味)、牛奶、生粉煮开淋在冷却好的鸡肉条上即可

小贴士

咖喱粉的添加,只要不是带辣椒的咖喱粉,加多加少,全看自己口味啦~

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