椰香蛋糕

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简介

突然想吃具有浓浓椰香味的甜食,用做戚风蛋糕的方法瞎摸的捣腾出来的配方,不喜欢吃太甜所以糖少放了些,做出来的口感异常的香~烤的时候就已经满屋子椰香了,值得尝试~

用料  

低筋面粉 50克
鸡蛋 2个
椰汁 40克
色拉油 30克
30克
椰蓉 40克
泡打粉 1/4tsp

椰香蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离,蛋清装在无油无水的盆里放冰箱冷冻室待用。

  2. 蛋黄打散,加椰汁、色拉油拌匀后再加入低粉、泡打粉、椰蓉用切拌的方式拌到粉类湿润,不要搅拌过度。

  3. 蛋清分三次加糖打发至硬性。

  4. 取1/3蛋白至搅拌好的蛋黄糊中以切拌方式拌匀,再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中切拌至均匀即可。

  5. 倒入磨具,震出气泡,在其表面撒上一层椰蓉。入烤箱170度烤约30分钟即可.

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