豆角肉馅水饺

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这个季节正是豆角成熟时,在市场买上一把豆角,剁点肉馅,鲜美啊。

用料  

豆角肉馅水饺的做法  

  1. 猪肉剁馅,最好带些肥肉,这样活出来的馅香,葱姜蒜切末拌入肉馅,加入酱油。肉馅最好放一个鸡蛋,可以使肉嫩滑,而且也起到一定的增稠效果。

  2. 豆角放在热水里绰一下,然后切成粒状。把切好的豆角放入肉馅,加入十三香、食盐、再放少许花生油,使肉馅更香,所有作料加齐后,用筷子按同一个方向搅拌。

    豆角肉馅水饺的做法 步骤2
  3. 现在开始活面,用温水和面,加入一个鸡蛋,(- -,怎么哪里都加鸡蛋呀。其实我想说的是,反正加了鸡蛋就好吃),吃起来面更筋道,我觉得揉面是个体力活,我一般都是草草了事,原谅我是个懒汉吧。(请忽略面团下面的面渣,我实在揉不进去了,明天做面疙瘩汤喝。。。= =。

    豆角肉馅水饺的做法 步骤3
  4. 擀皮、开包。(包水饺我喜欢,可是我擀皮是弱项啊。我认为擀皮真的很累。也可能是我用力的地方不对吧。

    豆角肉馅水饺的做法 步骤4
  5. 开煮,俗语说得好:盖上盖子煮皮儿,打开盖子煮馅。记住这一点就ok.

    豆角肉馅水饺的做法 步骤5

小贴士

我们北方人吃水饺都会就着蒜泥,真的超香,

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豆角肉馅水饺的答疑

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