虾仁豆腐煲

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用料  

虾仁豆腐煲的做法  

  1. 菜品初加工:鸡汁、葱花、姜末、木耳。焯熟的虾仁、胡罗卜、白菜叶。用吸水纸将豆腐擦干,两面煎成微黄即可

  2. 菜品深加工葱姜炝锅、放水、鸡汁及调料煮沸

  3. 汤开后,先放豆腐,再放其它菜。将全部菜放入、并煮半熟。然后将菜用筷子全部夹入煲中

  4. 煲菜加工:炒锅剩余汤汁、勾簿芡入煲。煲在小火上炖5分钟即可上桌

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