卤香牛腩

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转自百事小熊的美食

用料  

牛腩 600克
老卤 1升
大蒜 1头
老姜 1小块
黄酒 1汤勺
葱段 少许
姜片 2-3片
酱油 100毫升
蚝油 3汤勺
干红辣椒 少许
盐巴 适量

卤香牛腩的做法  

  1. 1.锅子加入适量的水,调入黄酒,葱段与姜片烧开,加入牛腩,煮10分钟,去掉杂质备用。

    卤香牛腩的做法 步骤1
  2. 2.老卤倒入炖锅,加入老姜、蒜头和牛腩与500毫升的水后大火煮开。(水量根据牛腩的量适当调整)

    卤香牛腩的做法 步骤2
  3. 3.煮开后加入酱油、蚝油、干红辣椒,根据口味调入盐巴,小火卤3小时后关火,放入冷藏室浸泡24小时。食用前加热并改刀淋上卤汁即可。

    卤香牛腩的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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