肉末扒茄子

Name: 肉末扒茄子
Ingredients: 洋葱粒; 青茄子（或紫茄子）; 肉末（蠔油，酱油，淀粉腌一会儿）; 胡萝卜碎粒（或玉米粒）; 蒜茸; 茨汁（水+蠔油+盐+酱油+淀粉）

4 人做过这道菜

Icey-冰

换种方法吃茄子，请客时摆上桌挺好看的！`(*∩_∩*)′

用料

洋葱粒
青茄子（或紫茄子）
肉末（蠔油，酱油，淀粉腌一会儿）
胡萝卜碎粒（或玉米粒）
蒜茸
茨汁（水+蠔油+盐+酱油+淀粉）

肉末扒茄子的做法

将茄子先纵向切去一块薄皮，再片切成蒂部相连的薄片。
将茄子两面煎熟，将油倾斜至蒂部再煎多一会儿（油多一点容易熟），捞起沥油，摆盘。
多油倒出，只留少油爆香蒜蓉，下胡萝卜粒和洋葱粒炒香软，再下肉末同炒。
勾入薄茨烧开。
将肉酱浇在茄子上即可。

小贴士

青茄子相对紫茄子容易熟，如果用紫茄子做的话建议油多一点煎。

参照这个菜谱，大家做出 5 作品
全部5个作品

上传你做的肉末扒茄子

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2013-06-25 14:15:48

197 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢肉末扒茄子的也喜欢

万能低脂酱汁

sunny晴mm 10 做过

好吃到上头的日式肥牛饭✅一吃就爱上

厨房笔记-fang 41 做过

蒜苔炒肉末，三碗米饭都不够吃

古典美人美食 1095 做过

比布丁还要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋

土豆土豆泥0 267 做过

作者Icey-冰的其他菜谱

香芒cheese西多士

Icey-冰 470 做过

椰奶咖喱意面

Icey-冰 106 做过

有机儿童字母意面

Icey-冰 49 做过

上汤双蛋苦瓜青

Icey-冰 55 做过

奶香山药南瓜糊

Icey-冰 33 做过

葱香花生卷

Icey-冰 38 做过

红糖芋头

Icey-冰 25 做过

润肺止咳滑浆

Icey-冰 12 做过

肉末扒茄子的答疑

关于肉末扒茄子的做法还有疑问？提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负