凉拌小线茄

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人做过这道菜

简介

茄子,是列入八戒疯子家的常备蔬菜之列的。随便一炒就下饭,只是费油。小时候在奶奶家吃早餐,经典的搭配就是蒸蛋加一盅擂辣椒,大锅里放好辣椒,随豇豆、茄子一块蒸。放在一个大瓦碗里捣啊擂啊。。所以,说回蒸茄子吧。

用料  

凉拌小线茄的做法  

  1. 线茄上锅蒸。七八分种,到筷子能戳穿。

  2. 蒸的空档,捣蒜泥。蒜泥中加入些许盐、生抽和米醋。

  3. 夹起茄子,放凉。(如果你有一副熊掌的话,可以忽略放凉的步骤)。之后,用手撕成一小条一小条。

  4. 倒上事先弄好的蒜汁,撒上葱花。OH YEAH.

小贴士

各类调味品的比例,偶总是比较随意的,大概认真做饭的人都会有自己天生的尺度。喜欢弄点油的童鞋,可以往上浇点热油。
友情提醒,吃后请刷牙。

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