咖喱鸡肉饭(详细版)

简介

“咖喱”一词起源于印度泰米尔(Timil),有“酱”的含义,即综合辛辣香料的调味料。随着古印度文明影响,咖喱从印度大陆流传至中亚及西亚地区。在中世纪,欧洲已有将咖喱用药和贮存肉类食品的记录。不过咖喱鸡肉土豆胡萝卜混在一起的味道,还真不错…… #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料  

鸡腿 一个
鸡胸 两条
土豆 一个
胡萝卜 一根
洋葱 一个
咖喱块 见图
鱼露 三勺
生粉(淀粉) 两勺
料酒 四勺
半勺
黄油 见图

咖喱鸡肉饭(详细版)的做法  

  1. 鸡胸两条,因为第一次做,我就想试试鸡胸肉和鸡腿肉有什么区别。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤1
  2. 简单,切一厘米见方的小块~

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤2
  3. 鸡腿肉,剔骨切块。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤3
  4. 放3勺鱼露,2勺生粉,4勺料酒,半勺盐,半勺鸡精,抓匀。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤4
  5. 一个洋葱切块。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤5
  6. 一个胡萝卜切丁。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤6
  7. 一个土豆亦然。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤7
  8. 黄油一块即可

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤8
  9. 油五成热。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤9
  10. 煸炒洋葱。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤10
  11. 炒的感觉有些透明以后盛出待用。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤11
  12. 放入一块黄油,些许花生油或者色拉油。七八成热时翻炒胡萝卜丁和土豆丁。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤12
  13. 翻炒四五分钟过程中放入盐,些许料酒,最后加入奶。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤13
  14. 一半奶,一半水,没至胡萝卜丁和土豆丁即可。大火烧开,转小火慢熬,放入三块咖喱,当然,这个根据各自口味定,我觉得三块刚好。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤14
  15. 当当当当,主角上场。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤15
  16. 一盒有六块咖喱。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤16
  17. 拿出一块咖喱,一小盒黄油,少许花生油。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤17
  18. 油四成热,放入一块咖喱,化成这个样子。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤18
  19. 放入腌好的鸡肉翻炒。加一勺酱油。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤19
  20. 炒好以后倒入旁边已经沸腾的汤内。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤20
  21. 再加入煸炒好的洋葱。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤21
  22. 中小火熬制……等和收汤吧。途中可尝尝盐味,根据口味调制吧。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤22
  23. 礼成……

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤23
  24. 怎么样,不错吧。

    咖喱鸡肉饭(详细版)的做法 步骤24

小贴士

PS:因为是第一次做,所以买了两条嫩鸡胸,个人认为,鸡胸做出来太嫩了。不好吃,还是用鸡腿肉或者普通鸡肉即可。

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