肉片炒莴笋

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用料  

肉片炒莴笋的做法  

  1. 莴笋削去外皮,切成象眼片,如果为了脆,就焯一下,时间要短。不焯,水溶性营养素不易流失。也可以直接炒

  2. 猪肉片提前用水淀粉抓匀,锅中油热后葱花炝锅,再放肉片入锅,先别急着铲,待猪肉片渗出后,肉片与锅自动分离

  3. 这时铲匀肉片,再放莴笋片,放生抽、盐铲匀,临出锅放味精即可

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