小纸杯海棉蛋糕

7.6 综合评分
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参考份量:中纸杯10个
烘焙温度:160度
烘焙时间:25分钟

用料  

鸡蛋4个
低筋面粉120g
白糖80g
色拉油45g

小纸杯海棉蛋糕的做法  

  1. 把鸡蛋、白糖放入干净的打蛋盆中

    小纸杯海棉蛋糕的做法 步骤1
  2. 用打蛋器低速搅打蛋液,到蛋液的体积膨胀5倍左右,蛋糕糊画圈不会立即消失

    小纸杯海棉蛋糕的做法 步骤2
  3. 将低筋面粉过筛后加入步骤2中,用橡皮刮刀翻拌均匀。加入色拉油,面糊搅拌均匀。

    小纸杯海棉蛋糕的做法 步骤3
  4. 用勺子将蛋糕糊放入纸杯至7分满。
    端起烤盘轻轻震动几下,震出蛋糕糊中的大泡。

    小纸杯海棉蛋糕的做法 步骤4
  5. 放入已预热的烤箱,160度上下火、中上层烤25分钟即可。

    小纸杯海棉蛋糕的做法 步骤5

小贴士

注:此款方子是第一次试验,在打发鸡蛋的过程中,没有采用热水隔温方法,直接在常温下打发,最后做出来的蛋糕不松软。希望大家不要借鉴此方子试验

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