菜男千层蛋烧

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简介

别做厚蛋烧,菜男这个千层蛋烧更符合大家口味:d,每一层菜男都放了不同的材料,一层西红柿,一层青椒,一层红椒,一层香菇,一层葱,一层辣酱,一层胡椒粉,一层番茄酱,一口咬下不同层的滋味融为一起,非常非常美妙。

用料  

菜男千层蛋烧的做法  

  1. 秘诀:
    1.蛋液里面要放少许水和少许淀粉,让蛋液不要太浓,太浓倒进去不容易散开则太厚;

    菜男千层蛋烧的做法 步骤1
  2. 2.避免粘锅的秘诀是热锅冷油,最好将第一次放进去的油倒出来,再放冷油进去;

    菜男千层蛋烧的做法 步骤2
  3. 3.放油后改小火,火大温度高蛋液马上凝固不利于蛋液分散开来厚薄会不均匀;

    菜男千层蛋烧的做法 步骤3
  4. 4.晃动锅子当蛋皮可以晃动的时候掀起一边盖在另一边的上面,在锅空出来的部分倒上蛋液,并将你喜欢的食材洒在上面;

    菜男千层蛋烧的做法 步骤4
  5. 5.当另一部分蛋液也成型的时候先起来盖在另一边的蛋皮上,如此反复,一层盖一层;

    菜男千层蛋烧的做法 步骤5
  6. 6.理论上你可以盖无限层,每种都有不同滋味;

    菜男千层蛋烧的做法 步骤6
  7. 7.起锅要相当的小心,很厚,并且很嫩,秘诀是用刀,将蛋烧转移到刀面上,锅铲是不够用的。

    菜男千层蛋烧的做法 步骤7
  8. 8.诱人的金黄色,你必须用土鸡蛋,才会有!

    菜男千层蛋烧的做法 步骤8

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