白汁焗饭&咖喱焗饭

简介

前天自己做了叉烧没吃完,扔了很可惜,所以用来做了两个焗饭~

用料  

叉烧 个人喜好而定
杏鲍菇 1条,切片
红、青椒 各一个
洋葱 1/4个
玉米粒 半条
鲜奶油 30g
咖喱酱 1茶匙
适量
马苏里啦奶酪

白汁焗饭&咖喱焗饭的做法  

  1. 准备剩饭,如果没有剩饭,就煮新鲜米饭,然后倒在隔水的容器里,翻到到冰箱冷藏室,冷藏1小时,目的是让米饭的水份挥发,完成的炒饭粒粒分明

  2. 下油快炒洋葱、青红椒、玉米粒,30秒后加入叉烧爆炒

  3. 加入准备好的米饭下锅,放盐、咖喱酱加入炒均匀后放入容器

  4. 洗干净锅子,放洋葱、青红椒、玉米粒、杏鲍菇,叉烧,配料炒到5成熟,加入鲜奶油,再放少量水稀释奶油,放入米饭炒至稍干,放入容器

  5. 两个炒饭均撒上马苏里奶酪,放入200度烤箱,烤15分钟到芝士稍有微焦的感觉

  6. 白汁焗饭

    白汁焗饭&咖喱焗饭的做法 步骤6
  7. 咖喱焗饭

    白汁焗饭&咖喱焗饭的做法 步骤7

小贴士

马苏里奶酪粒比整块的贵几块钱,但我贪便宜买了整块的,发现很难刨出来,而且刨出来很少,拉丝不够,下次还是买回粒状的~

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