顶级红烧肉

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十分美味,口感很好的红烧肉,徽州美味

用料  

猪肉
酱油
耗油
八角
辣椒王
花椒
生姜
海天拌饭酱

顶级红烧肉的做法  

  1. 猪肉切块,下水煮4分钟

  2. 干锅热油,放入猪肉,加入生姜片,花椒与八角,翻炒3分钟

  3. 锅内加入适量水,标准以没过肉为准

  4. 大火,水中加入盐少许,酱油,耗油,海天拌饭酱少于,把锅内水煮干

  5. 捞出肉,去掉配料,放入碗中

  6. 把锅洗干净,放适量油,加入糖,等到糖融化,加入肉,翻炒1分钟即可

小贴士

配料中的花椒,八角,海天拌饭酱可以省略,或者用个人偏爱的香料代替。 最后一步炒糖色的口感最好。
 

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