爽口小泡菜

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用料  

大白菜帮
姜丝
小红辣椒
白糖
香油

爽口小泡菜的做法  

  1. 备好主、辅、调料

    爽口小泡菜的做法 步骤1
  2. 将洗净的白菜帮,一定横着切丝,这样能切断白菜的纤维,吃起爽脆。切好后,放入盆中,撒入盐面拌匀,要腌够4小时。1000克白菜帮,放50克盐面。提示:第一次腌制只放盐面

    爽口小泡菜的做法 步骤2
  3. 腌制一定不能偷懒,要足够4小时

    爽口小泡菜的做法 步骤3
  4. 腌制4小时后,用手将白菜水挤干

    爽口小泡菜的做法 步骤4
  5. 第二次腌制,放入姜丝、小红辣椒、白糖、醋。1000克白菜,放30克白糖,其余适量。提示:第二次腌制也要足够4小时

    爽口小泡菜的做法 步骤5
  6. 腌制8小时后,即可食用

    爽口小泡菜的做法 步骤6

小贴士

每次食用时,从冰箱中提前取出,吃多少,拿多少,调入香油食用。
 
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爽口小泡菜的答疑

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