黄瓜煮虾

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六七月是江南河虾季节,最后一个暑假回家,妈妈第一次给我做这道黄瓜煮河虾
虾的鲜美融合黄瓜的清爽,跟夏天好般配~

用料  

黄瓜 1-2根
河虾 1-2两

黄瓜煮虾的做法  

  1. 黄瓜去皮去籽切大块,河虾清洗沥干,葱切末,姜切片

  2. 锅里加少量油,入葱姜,倒入河虾翻炒至变色,加一点料酒

  3. 下黄瓜,翻炒至变色,加水加盐,中火煮开。

  4. 最后关火用余热焖一下。个人喜欢黄瓜软而不烂,吸收虾的鲜味,而汤里又留有黄瓜的蔬菜清香。

小贴士

黄瓜用的是本地黄瓜,没有刺那种。不知道有刺那种吃起来如何。
虾一定是河虾,海虾会很腥。

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黄瓜煮虾的答疑

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