花生牛奶

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(40 份)
好极了
28
挺好
10
一般
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153
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简介

收录于《一起来吃早午餐》“有情饮水饱的早餐饮品”章节

【一起来吃】是下厨房最新出版的系列图书,由@Pan小月 的《一起来吃早午餐》、@晴天小超人 的《一起来吃下午茶》、@小小H 的《一起来吃轻晚餐》3本组成,吃货小分队的完美周末,就是从早到晚吃吃吃!3本一起预定有独家优惠哟:http://product.dangdang.com/23682828.html 感谢支持!

早些年有一阵子我挺喜欢喝 “银鹭花生牛奶”,觉得花生的味道融在牛奶里,风味很不错。市售的这些包装饮料,肯定都是一堆添加剂,自制吧!家里刚好还有一点@小小H 之前给我的生花生仁,煮起来!也可以用豆浆机做哟,全部倒进去选用五谷模式就好了~

用料  

生花生仁 100克
矿泉水 300毫升
牛奶 300毫升
白糖 1大勺
清水 泡花生用的

花生牛奶的做法  

  1. 生花生仁用清水浸泡一夜。花生红衣如果去掉,口感会更细腻,但这层红衣可是补血的好东西,建议还是别去了。如果想要去除,那得先把花生仁放沸水里煮一下,再剥去红衣。

  2. 将浸泡后的花生仁放入搅拌机,加入矿泉水,充分搅打均匀。

  3. 然后将花生汁过滤出来,倒入小锅中备用。花生渣倒回搅拌机,加入牛奶,再次充分搅打均匀。

  4. 再过滤一遍,把这次过滤出来的花生牛奶和上一步的花生汁倒在一起。

  5. 煮沸,加糖即可。也可以稍放凉后调入蜂蜜。

小贴士

之所以分成两次搅打,是因为“少量多次”的方法能搅拌得更均。如果嫌麻烦的,也可以把花生、矿泉水、牛奶一股脑儿倒人搅拌机,一次性搅拌匀。全部用水,或者全部用牛奶也是可以的,无非是浓稠程度不一样。我觉得一半水一半牛奶刚刚好。

滤出来的花生渣也不要浪费,可以加点儿面粉摊成饼,就和豆渣煎饼一样的做法,不清楚具体怎么做的,搜“豆渣煎饼”就好了。

花生牛奶的留言

  • 蕾丝舞鞋  3年前  
    0
    花生都不用煮熟的么。生花生不是有一股味道么。。
    作者回复 2年前  
    花生可以生吃。另,看最后一步,煮沸。╮(╯▽╰)╭

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